Berlins Koscher-Inspektor auf Spurensuche
Strenger Blick für das seelische Wohl: Koscher-Inspektor Leon Golzmann überwacht die Küche im Berliner Restaurant Gabriel’s. Seinem detektivischen Spürsinn entgehen selbst Fruchtfliegen nicht.
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Ein jüdisches Gebäck erobert die Welt
Der Optimist sieht den Bagel, der Pessimist sieht das Loch – um das schlichte jüdische Gebäck ranken sich allerlei Mythen. Die Zahl der Zutaten bleibt endlich, die Zahl der Deutungen wächst ins Unendliche. Zeit, etwas Licht ins Dunkel zu bringen. Alles rund um den goldbraunen Kringel.
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Die Gesundheit ist wichtiger als religiöse Regeln
Was passiert, wenn es keine koscheren Medikamente für kranke Juden gibt? Dr. med. Jechezkel Singer, ärztlicher Direktor und Chefarzt am Jüdischen Krankenhaus in Berlin, über die Grenzen der Religion und warum koscheres Essen nicht unbedingt gesünder, aber gut für die Seele ist.
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Sternekoch Bobby Bräuer kocht koscher
Koscher kochen ist nicht ganz einfach. Viele Regeln und Gebote sind zu beachten. Trotzdem hat sich der Berliner Sternekoch Bobby Bräuer vom Brandenburger Hof an die kniffelige Aufgabe gewagt und exklusiv für SPREE-AVIV ein koscheres Gourmetgericht gekocht.
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Ein Bäcker backt nach jüdischem Geschmack
Das ist einmalig in Berlin. In der Bäckerei Kädtler in der Danziger Straße wird koscher gebacken. Die Backwaren lassen nicht vermuten, dass hier etwas anders ist, sie sehen aus, wie in jeder anderen Bäckerei auch. Doch die Zubereitung von Brot und Kuchen geschieht nach ganz anderen Regeln.
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Wissen Berliner, was koscher ist?
Jeder hat das aus dem hebräischen stammende Wort koscher schon einmal gehört. „Du bist doch nicht ganz koscher“ ist beispielsweise eine häufig gebrauchte Floskel. Doch wer weiß, was sich wirklich hinter den sieben Buchstaben verbirgt. SPREE-AVIV hat die Berliner getestet.
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Israelische Produkte in Berlin
Ob eine herzhafte Pizza, ein guter Tropfen Wein, sahnige Eiscreme oder schokoladige Verführungen - Viele Lebensmittel, die wir täglich im heimischen Supermarkt einkaufen, gibt es auch im Koscher-Style. Sehen Sie hier, welche Produkte es in der koscheren Variante gibt...
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